创建省级食品安全区、开展食品安全排雷“百日攻坚”

　　根据2023年发布的《老年人营养不良多学科决策模式中国专家共识》，营养不良会导致肌少症、衰弱、跌倒等，中国社区老年人营养不良和营养不良风险的合并患病率为41.2%，其中明确营养不良的比例为15%～20%，约40%的老年衰弱综合征与营养失衡直接相关。

　　随着我国老龄化进程加速，老年群体普遍面临咀嚼吞咽障碍、消化吸收功能减退、慢性代谢性疾病等多重营养挑战，常规膳食难以满足其需求，“银发营养困境”亟需专业化营养干预手段。

　　特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）可为“银发营养困境”提供精准化解决方案。这类食品通过科学配比营养素，可有效改善老年人的营养状况，降低并发症风险，提升生活质量。临床研究表明，规范使用特医食品的老年患者，其肌肉流失速度减缓35%，感染发生率降低28%，平均住院周期缩短12天。需要注意的是，使用特医食品应在医生或临床营养师指导下进行。

　　适用于老年群体的特医食品，通常采用小分子蛋白、预消化碳水化合物及中链甘油三酯，从而有效减轻胃肠道负担；强化微量营养素，例如维生素D、钙等，提供免疫和骨骼保护；添加膳食纤维和益生菌，促进肠道微生态平衡。针对老年群体多发的特定疾病，可科学调整特医食品中的氨基酸配比，设计精准化配方，例如肌肉衰减综合症全营养配方食品、胃肠道吸收障碍全营养配方食品等，满足老年群体多样化的营养需求。

　　守护老年群体健康，打造银发营养新生态，可以从特医食品的应用开始。基层卫生服务机构可创新“医养结合”模式，联合辖区养老机构，推广特医食品应用，同时建立营养档案数据库，依托全民健康信息平台，共享营养干预数据，依托多样化特医食品，实现营养精准化干预。

　　*供稿单位：国家市场监督管理总局技术创新中心（特殊食品）

                           中国营养保健食品协会

　　*指导单位：市场监管总局特殊食品司